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Menu des recettes de cuisine comme chez nous |
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Si vous avez des recettes de la gastronomie en Tunisie : cuisine, pâtisserie, boissons, ..., toutes origines : "arabe", "italienne (surtout sicilienne)", "juive", "française" et "maltaise", merci de me les communiquer, je les placerai sur ce site
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La meilleure harissa, la vrai de vrai, est celle du djerbien, à Ferryville, djerbien = épicier  Mais tout le monde n'a pas un djerbien au coin de sa rue |
Faute de djerbien on peut la faire soit même ou se rabattre sur l'harissa en conserve comme l'harissa du cap Bon, de la marque "Le flambeau" en tube, on en trouve même au Québec. (Pub gratis) |
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du site le 10 octobre 2001